Powered by Invision Power Board


    Ответ в темуСоздание новой темы

> Человечество против микробов
Serioga
Дата 18.11.2004 - 09:27
Написать ответЦитировать выделенный текст
Offline

Инженер
***

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 339

Ударные волны могут стерилизовать пищу

Специалисты из Национального университета Мексики (Universidad Nacional Autonoma de Mexico) разработали новый метод обеззараживания пищевых продуктов, который прочат на замену пастеризации.

Пока это лишь первые опыты, но после усовершенствования технологии её можно будет применять для обеззараживания молочных продуктов, детского питания, соков, без затрагивания их исходного вкуса, что происходит при нынешних методах стерилизации.

Метод основан на создании в жидкости ударных волн, при прохождении которых давление в отдельных точках повышается до тысячи атмосфер.

При этом происходит явление кавитации — крошечные пузырьки, рождающиеся в жидкости, просто разрывают бактерии.

Дополняют кавитацию интенсивные вспышки видимого и ультрафиолетового света.

Опыты показали, что такое комплексное воздействие действительно работает в качестве стерилизующего фактора, но разные бактерии обладают разной стойкостью к этим "ударам", и потому для практического применения метода его ещё необходимо усовершенствовать.

В частности, нужно подобрать наилучшие параметры импульсов и нарастить их мощность.

PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Kite
Дата 19.11.2004 - 11:49
Написать ответЦитировать выделенный текст
Offline

Сподвижник
****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 829

Цитата
Метод основан на создании в жидкости ударных волн, при прохождении которых давление в отдельных точках повышается до тысячи атмосфер.


Интересно, а как влияют микроволны?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Serioga
Дата 28.11.2004 - 02:45
Написать ответЦитировать выделенный текст
Offline

Инженер
***

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 339

Цитата (Kite)
Интересно, а как влияют микроволны?

Ну вот, пишут, в частности
Цитата
Медленное разогревание имеет, кроме того, и гигиенические преимущества: потенциально опасные микробы, которые могут выжить при быстром разогревании замороженной пищи, при медленном уничтожаются более надежно. Это, в первую очередь, относится к блюдам из мясного фарша и яиц, в которых условия для бактерий особенно благоприятны.

т.е. желательно длительное воздействие...


--------------------
Сергей Трофимов
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Serioga
Дата 14.12.2004 - 14:55
Написать ответЦитировать выделенный текст
Offline

Инженер
***

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 339

Водоросль дала медикам новое оружие против микробов

Исследователи из университета Нового Южного Уэльса (University of New South Wales) сообщили, что новый метод лечения холеры и, возможно, абсолютно новый тип антибиотиков может появиться благодаря химикалиям, обнаруженным в австралийской морской водоросли Delisea pulchra.

Учёные говорят, что извлечённые из водоросли компоненты, известные как фураноны (furanones), могут заставить вызывающие холеру бактерии не включать инициирующие болезнь механизмы.

Дело в том, что фураноны не убивают микробов, а просто блокируют их способность посылать сигналы друг другу — предотвращают бактериальную коммуникацию.

Любопытно, что "пацифизм" фуранонов имел следствием отсутствие какого-либо сопротивления со стороны бактерий — за миллионы лет развития никакого "обороны" у микробов в естественной окружающей среде так и не появилось.

Вероятно, что фураноны могут точно так же воздействовать на многие другие бактерии, вроде тех, что вызывают пищевое отравление, связаны с кистозным фиброзом, стафилококком и туберкулёзом.

Австралийские учёные пока ограничились лабораторными испытаниями, но теперь планируют опыты на мышах.

Источник: membrana, EurekAlert!
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Serioga
Дата 22.02.2005 - 13:51
Написать ответЦитировать выделенный текст
Offline

Инженер
***

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 339

Плёнки Smart Holograms позволяют заглянуть болезням в глаза

Британская компания "Умные голограммы" (Smart Holograms), основанная в 2002 году профессором Крисом Лоу (Chris Lowe) из университета Кембриджа (University of Cambridge), предлагает одноимённую технологию, которая, по замыслу разработчиков, перевернёт наши представления о сложности и длительности лабораторных медицинских тестов.

Представьте тончайшую (10 микронов) полимерную плёнку с рисунком, который меняет свою форму или цвет в зависимости от содержания сахара в крови или от наличия специфических ферментов в биологическом образце, или от воздействия продуктов обмена веществ, типичных для той или иной болезни.

Датчики, построенные на основе таких голограмм, могут существенно упростить диагностику заболеваний или самостоятельный контроль больных за своим состоянием, или проверку пищи на безопасность и так далее.

(…)

Технология позволяет создавать сложные датчики, способные одновременно обнаруживать несколько веществ. В зависимости от принципа работы выбранного в каждом конкретном случае полимера – можно создавать обратимые или необратимые (одноразовые) датчики.

Вот некоторые вещества и факторы, просто присутствие которых в пробном образце, или даже их концентрацию, можно обнаружить (или измерить) с помощью "Умных голограмм": pH-фактор, ионы металлов, сульфиды, карбонаты, глюкоза, лактаты, пенициллин, глютамин, мочевина, амилаза, протеаза, оксидаза, определённые клетки, кислород, углекислый газ, оксид азота.

Также можно настроить голограммы на высокую чувствительность к колебаниям температуры или влажности.

Соответственно, подбирая материалы, которые будут реагировать на те или иные вещества (факторы среды), можно "программировать" голограммы на отклик в ответ на определённую болезнь или на присутствие болезнетворных микробов в образце пищи, или на определённые проблемы с обменом веществ у человека.

(…) Читать статью полностью…
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Serioga
Дата 8.04.2005 - 12:45
Написать ответЦитировать выделенный текст
Offline

Инженер
***

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 339

На нанобактерии возложили ответственность за ВИЧ и за дождь

07 апреля 2005 года, 21:09
Текст: Юрий Ильин


Профессор Чандра Викрамасингх из Кардиффского университета в Великобритании и доктор Андрей Зоммер из Ульмского университета в Германии опубликовали две работы, посвящённые так называемым нанобактериям.

В этих работах выдвигаются "радикальные" теории о роли нанобактерий в распространении ряда опасных заболеваний, в том числе ВИЧ.

Нанобактериями называются особые микроорганизмы, которые во много раз меньше обычных бактерий. Набирается всё больше свидетельств, что нанобактерии распространены повсеместно, в том числе в стратосфере.

На четырёх континентах нанобактерии обнаружены в организмах людей. По утверждению Викрамасингха, участие нанобактерий в распространении таких заболеваний, как камни в почках, сердечные расстройства и ВИЧ, - факт, который научное сообщество медленно, но верно признаёт.

"Эксперименты демонстрируют, что нанобактерии выходят из тела вместе с мочой, и их распространение от поверхности земли и до самой стратосферы представляется неизбежным", - пишет Зоммер.

Викрамасингх и Зоммер утверждают, что их присутствие в облаках может играть ключевую роль в глобальном распространении инфекций, а также приводить к возникновению дождя. "Это происходит потому, что нанобактерии, поднимаемые с земли ветрами, могут перемещаться от областей с высокой влажностью к относительно сухим пространствам между облаками, приводя к осцилляциям между спящим и активным состояниями, - объясняет Викрамасингх. - Остатки клейкого белка, облекающего нанобактерии, делают их исключительно эффективным ядром конденсации, с тенденцией к массированному скоплению".

Стоит отметить, что Викрамасингх - автор теории внеземного происхождения многих вирусов, в том числе штамма гриппа, вызвавшего глобальную пандемию 1917-1918 годов. Тогда один и тот же штамм оказался в крайне далёких друг от друга регионах за очень короткое время, - настолько короткое, что вероятность его распространения по воздуху представляется очень низкой.

Выводы Викрамасингха и Зоммера подтверждают результаты недавних исследований Рупрехта Енике (Ruprecht Jaenicke), сотрудника Института физики атмосферы в Университете Майнца. Енике и его коллеги изучали биоаэрозоли и белки в атмосфере, и пришли к выводам, что вклад нанобактерий в патогенные биоаэрозоли перекрывает влияние любых других биологических частиц в атмосфере.

Источник: Компьюлента
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
  Быстрый ответ
Информация о Госте
Введите Ваше имя
Кнопки кодов
Для вставки цитаты, выделите нужный текст и
НАЖМИТЕ СЮДА
Введите сообщение
Смайлики
:huh:  :o  ;)  :P  :D 
:lol:  B)  :rolleyes:  <_<  :) 
:angry:  :(  :unsure:  :wacko:  :blink: 
:blush:  :excl:  :bigwink:  :megalol:  :wow: 
         
Показать всё

Опции сообщения  Включить смайлики?
 Включить подпись?
 
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы   Ответ в темуСоздание новой темы

 

  Rambler's Top100 - Позиция в рейтинге, подробная статистика   Рейтинг@Mail.ru - ВИЗИТОВ ВСЕГО / СЕГОДНЯ / ХОСТОВ сегодня